Исследователи Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) разработали уникальную технологию производства ксантановой камеди – важного полисахарида, используемого в нефтедобыче, пищевой промышленности, фармацевтике и косметологии. В настоящее время Россия полностью зависит от импорта этого продукта, но новая разработка КубГАУ может изменить эту ситуацию, как сообщает ТАСС.
Сергей Копыльцов, заведующий Центром биотехнологий КубГАУ, отметил, что в Краснодарском крае после переработки зерна образуется значительное количество недорогого сырья, которое можно использовать для биосинтеза ксантана. Ученые создали отечественный штамм микроорганизмов и технологию его культивирования, что позволяет достигнуть конкурентоспособности с зарубежными аналогами по цене и качеству.
Ожидается, что потребность России в ксантановой камеди составит около 30 тысяч тонн в год, что соответствует 24 миллиардам рублей. Запуск промышленного производства поможет значительно сократить объемы импорта. Проект реализуется в рамках программы «Приоритет-2030», и КубГАУ совместно с ООО «Амирост» готовит переход к промышленному производству. Университет также получит до 100 миллионов рублей на дальнейшие исследования в этой области.